Au menu ce mois-ci...

Art'zain
Art'zain
Menu à 36€

SI VOUS AVEZ
UNE FAIM RAISONNABLE

CHOISISSEZ
LE MENU ART’ZAIN :

Une entrée,

Un plat (poisson ou viande),

Les douceurs.

menu à 49€

SI VOUS aimez
les surprises...

faites confiance au Chef avec
le menu iratzea
servi pour l’ensemble de la table :

Deux entrées,

Un poisson,

Une viande,

Une douceur.

Art'zain
À la carte

Les entrées

La tomate crue,
10€

en glace et en soupe, vinaigrette d'haricots Borlotto.

Feuilleté chaud de gésiers,
10€

sur une crème froide de pommes de terre, piments doux et pickles de betteraves.

La truite fumée,
10€

fromage blanc de chévre aux herbes, chorizo-saucisson grillés et aubergines

À la carte

Les viandes & poissons

Le merlu,
19€

cucurbitacées et andouille, jus autour de la vanille.

Le saumon Bömlo,
19€

réduction vin rouge, miel balsamique et pommes dauphines.

Jambonnette de volaille,
19€

au beurre de romarin, petit épeautre et jus d'oignons.

Effiloché de cochon,
19€

christophine, mousse patate douce, poudre de pain à l'ail.

Àla carte

Les desserts

Des gourmandises à découvrir
7€
Un moelleux
7€

coulant au chocolat (cuisson 9 min)