Au menu ce mois-ci...

Art'zain
Art'zain
Menu à 36€

SI VOUS AVEZ
UNE FAIM RAISONNABLE

CHOISISSEZ
LE MENU ART’ZAIN :

Une entrée,

Un plat (poisson ou viande),

Les douceurs.

menu à 49€

SI VOUS aimez
les surprises...

faites confiance au Chef avec
le menu iratzea
servi pour l’ensemble de la table :

Deux entrées,

Un poisson,

Une viande,

Une douceur.

Art'zain
À la carte

Les entrées

Crème froide de courgettes,
10€

glace au bleu de Virginie et oignons frits.

Vinaigrette haricots tarbais,
10€

falafels de pois chiche de Beguios, piments doux et marmelade citron.

Morue mayonnaise,
10€

pesto petit pois basilic, hure de cochon.

À la carte

Les viandes & poissons

Merlu,
19€

boudin, purée, tout simplement.

Mousseline de lieu,
19€

truite fumée et «Arto Bihia».

Râble de lapin,
19€

chorizo frais de Belaun, hollandaise allégée et aubergines.

Quasi de veau cuit rosé,
19€

vinaigre balsamique, olives noires et gnocchis à la parisienne.

Àla carte

Les desserts

Des gourmandises à découvrir
7€
Un moelleux
7€

coulant au chocolat (cuisson 9 min)