Une entrée,
Un plat (poisson ou viande),
Une douceur.
Une entrée,
Un poisson,
Une viande,
Une douceur.
fruits secs, glace au bleu de Virginie et crème piments doux.
pickles de radis noir et mousse d’herbes.
haricots Borlotto et ventrèche grillée.
saucisse grillée et falafels de pois chiches de Beguios.
compotée de chou, vinaigrette balsamique et chou-fleur cru.
de la famille Dagorret, jus à l’encre de seiche, mousse de pommes et terre et « Arto Bihia ».
jus citron confit, légumes du moment et fromage de vache.
coulant au chocolat (cuisson 9 min)
