Au menu ce mois-ci...

Art'zain
Art'zain
Menu à 38€

SI VOUS AVEZ
UNE FAIM RAISONNABLE

CHOISISSEZ
LE MENU ART’ZAIN :

Une entrée,

Un plat (poisson ou viande),

Les douceurs.

menu à 50€

SI VOUS aimez
les surprises...

faites confiance au Chef avec
le menu iratzea
servi pour l’ensemble de la table :

Deux entrées,

Un poisson,

Une viande,

Une douceur.

Art'zain
À la carte

Les entrées

Asperges crues et cuites,
11€

couteaux et ail des ours.

Tarte fine breuil de brebis,
11€

marmelade citron confit, poulpe et sorbet d'herbes.

Pressé de saumonette,
11€

mousse à l'encre de seiche et mimosa d'œufs.

À la carte

Les viandes & poissons

Le merlu de deux façons,
20€

grillé et comme une brandade à la polenta, saucisson .

Emietté de morue,
20€

poireaux béchamel et oignons nouveaux.

Effiloché de canard « Kriaxera »,
20€

pomme de terre écrasée à l'huile d'olive et pickles de choux-fleurs.

Du cochon avec
20€

boudin, saucisse, poitrine fraiche, haricots tarbais et poudre de pain à l'ail.

Àla carte

Les desserts

Des gourmandises à découvrir
7€
Un moelleux
7€

coulant au chocolat (cuisson 9 min)