Au menu ce mois-ci...

Art'zain
Art'zain
Menu à 38€

SI VOUS AVEZ
UNE FAIM RAISONNABLE

CHOISISSEZ
LE MENU ART’ZAIN :

Une entrée,

Un plat (poisson ou viande),

Les douceurs.

menu à 50€

SI VOUS aimez
les surprises...

faites confiance au Chef avec
le menu iratzea
servi pour l’ensemble de la table :

Deux entrées,

Un poisson,

Une viande,

Une douceur.

Art'zain
À la carte

Les entrées

Morue mayonnaise,
11€

courgettes, curcuma de la Réunion et chorizo.

Tarte fine breuil de brebis,
11€

marmelade citron confit, poulpe et sorbet d'herbes.

L’œuf coulant,
11€

tête de veau et haricots tarbais.

À la carte

Les viandes & poissons

Filet de truite d’Urepel,
20€

lentilles de St Gladie, ventrèche et émulsion au cidre.

La saumonette comme un beignet,
20€

asperges crues, flan de laitue ciboulette, mousse à l'encre de seiche.

Effiloché de canard « Kriaxera »,
20€

crème de pommes de terre à l'ail et oignons crus.

Echine de cochon cuite à basse température,
20€

gnocchis à la parisienne, tomme de brebis et carottes fanes.

Àla carte

Les desserts

Des gourmandises à découvrir
7€
Un moelleux
7€

coulant au chocolat (cuisson 9 min)